Der Wermut von Turin ist ein gemeinsames Erbe der Piemontesen, deren erster großer Förderer der königliche Hof der Savoyen war, der ab dem Ende des 18. Jahrhunderts eine blühende Industrie entwickelte, die das Piemont zum Königreich von Wermut machte. Der Storico Vermouth di Torino wird nach dem Originalrezept von Giulio Cocchi hergestellt. Dieser Wermut fällt in die Kategorie des süßen Wermuts oder des italienischen Wermuts, süß und bernsteinfarben, der in Handbüchern aus dem späten 19. Jahrhundert zu finden ist. Der Storico Vermouth di Torino Cocchi war der Protagonist der internationalen Renaissance des High-End-Wermuts und des erneuten Interesses der großen Barkeeper für die Appellation Vermouth di Torino, die in den Vereinigten Staaten bekanntermaßen "Cocchi Torino" heißt. . Es hat sich schnell zu einem der Top-Vermouths entwickelt, die von den besten Bars der Welt am häufigsten ausgewählt werden.
Das Originalrezept von Giulio Cocchi beinhaltet die Verwendung von Kräutern wie Chinarinde und Rhabarber, die dem schönen hellen Wein eine leichte bräunliche Farbe verleihen. Um den Bernsteinton zu betonen, fügen Sie den auf dem Feuer zubereiteten gebräunten Zucker hinzu, der wie für die Crème Caramel zubereitet wird, die mit der Farbe auch dem Geschmack eine besondere Note verleiht: Knusprig und Zuckerwatte, die alle bitteren Geschmäcker ohne Vanille abrunden können. Ein Wermut, der begeistert, voller Sensationen: Artemisia und Zitrusfrüchte sind die Protagonisten unter den würzigen Kräutern und Gewürzen, die mit Chinarinde ausgewogene Bitter- und Zitrustöne verleihen, die den Stil von Cocchi charakterisieren. Der Geschmack ist daher reich, mit lebendigen Noten von Kakao und Bitterorange. Aus dem Aufguss einiger edler und balsamischer Hölzer kommen im Finale leicht Kampfernoten und Noten von Rosmarin. Unter den Nebenzutaten befinden sich Kräuter und Hölzer mit einzigartigen Düften wie Sandelholz, Moschus, Myrrhe, Muskatnuss.
Trinken Sie ihn mit Eis und Zitronenschale, aber unverzichtbar als Basis für die Kreation der klassischsten Cocktails, von Negroni bis Manhattan.
