Veuve Clicquot

Bekannt als "la Grande Dame de Champagne", hob Barbe Nicole Ponsardin, Madame Clicquot, den Ruhm ihrer Kellerei mit dem Namen Veuve Clicquot Ponsardin auf das höchste Niveau. Die Ehefrau von Philippe Clicquot-Muiron wurde im Jahr 1805 mit 27 Jahren zur Witwe, doch Madame Clicquot übernahm die Zügel des Familienbetriebs und wurde zu seiner Antriebskraft, stets ihrer Maxime "nur eine Qualität, und zwar die allerbeste" treu.

Die "veuve" (Witwe), leitete das Unternehmen mit Entschlossenheit, öffnete ihm die Tore zu neuen Märkten und führte revolutionäre Prozesse in die traditionelle Methode champenoise ein. Gemeinsam mit ihrem Kellermeister ging sie auch das Problem der Ablagerungen an, die nach der zweiten Fermentation in der Flasche blieben und erfand das Verfahren des Rüttelns und Degorgierens des Champagners, das die Hefe beseitigte, die vorher den Flascheninhalt trübte, ein Verfahren, das seitdem zum Einsatz kommt. Zum Zeitpunkt ihres Todes 1866, war es Madame Clicquot bereits gelungen, auf die Champagne aufmerksam zu machen und den Namen ihres herausragenden Produktes auf das höchste Level zu heben, welches seitdem weltweit für seine exzellente Qualität bekannt ist.

Seit 1987 ist Veuve Clicquot Ponsardin Teil der mächtigen Gruppe von exklusiven Produkten LVMH, unter anderem neben Kellereien wie Champagne Moët & Chandon, Krug, Ruinart und Jas. Hennessy & Co..