Torelló

Torelló Viticultors ist eine historische Bodega der Weinbauregion Penedès, in der Stillweine unter dem Dach der DO Penedès und auserlesene Schaumweine mit dem Qualitätssiegel Corpinnat erzeugt werden. Hinter diesem Namen verbirgt sich ein Herstellerverband — darunter große Namen der katalanischen Perlweine wie Gramona, Nadal und Recaredo —, der die im Herzen des Penedès erzeugten Schaumweine an die Spitze der weltbesten katapultieren möchte; die Fundamente dafür liegen in der Typizität des Terroirs, den einheimischen Trauben und dem ökologischen Weinbau.

Der Bio-Anbau ist eine der Stützen der starken Struktur dieses großen Weinguts. Seit 2016 ist die gesamte Produktion von Torelló zu 100 % als biologisch zertifiziert; das garantiert, dass in jeder Flasche des Herstellers der reinste Ausdruck einiger der besten Weinberge des Penedès und die Lebendigkeit der enormen Artenvielfalt dieses Terroirs stecken.

Das Weingut Can Martí (Gelida, Alt Penedès) gehört seit 1395 der Familie Torelló und hat eine Fläche von 135 Hektar, von denen 80 mit 11 verschiedenen Rebsorten und 439 hundertjährigen Olivenbäumen bepflanzt sind. Auf dem Anwesen stehen zwei Bauernhäuser aus dem Mittelalter — Can Martí de Dalt und Can Martí de Baix —, in denen der Sitz des Weinguts und die Keltereianlagen untergebracht sind.

Bei Torelló wird jede Rebe wie ein Schatz traktiert; die Trauben werden von Hand geerntet und sorgsam behandelt, um das Beste aus ihnen herauszuholen. Nur der Vorlaufmost der besten Beeren wird in Wein verwandelt, der dann in den riesigen unterirdischen Kellern des Weinguts (5.500 m2) in Flaschen ausgebaut wird. In Ruhe und im Halbdunkel lagernd entwickeln die Still- und Schaumweine nach und nach die Aromen und Texturen, die sie Jahr um Jahr zu Tropfen machen, die zu den herausragendsten des Penedès gehören.