Tenute Rubino

Luigi Rubino war in den neunziger Jahren für die gesamte Wiederentdeckung der Susumaniello verantwortlich, die Zentrum eines Doppelprojekts wurde: Sie in ihrem besten Habitat an Wert gewinnen lassen und Cru finden, wo sie als einzelner Weingarten kultiviert wird und sie sich Zeit lassen kann. Oltremè, der Einfachere, reift 10 Monate lang in Stahlbehältern, während Torre Testa, die Gran Selektion, 6 Monate in Stahl, ein Jahr im Barrique und ein weiteres Jahr in der Flasche reift.