Sei Solo Bodegas y Viñedos

Sei Solo ist die private Weinkellerei von Javier Zaccagnini, den wir insbesondere durch seine Arbeit an Aalto kennen, neben Mariano García. Das Projekt begann 2007 mit der Absicht, einen Wein herzustellen, der den Charakter der Ribera verkörpert, aber zugleich in der Lage ist, eine differenzierte Persönlichkeit zu zeigen, mit einem Profil, das mit seinen persönlichen Geschmäckern im Einklang ist, das Struktur und Tannin-Intensität für mehr Finesse und Eleganz opfert; ein Wein mit weniger präsentem Holz und weniger Konzentration.

Um seine zwei Weine herzustellen, besitzt Javier drei Hektar eigener Weinberge (vier 60 Jahre alte Weinberge), und drei weitere gepachtete Hektar von älteren Weinbergen, die zwischen 60 und 90 Jahre alt sind. All sie sind in der Ortschaft La Horra im Burgos gelegen. Ausserdem besitzt er eine Vielzahl von niemals neuen Fässern, um einen übermässigen Holzeinfluss im Wein zu vermeiden.

Sein erster Jahrgang stammt aus dem Jahr 2011 und beginnt mit zwei Weinen im Burgunderstil: Sei Solo, der Hauptdarsteller, und Preludio de Sei Solo, seinem Zweitwein. Für die Herstellung von Sei Solo wählt Javier am Ende der Reifung die Weine der Fässer, die die grösste Eleganz, Präzision und das beste Gleichgewicht besitzen, wobei er für Preludio de Sei Solo die restlichen Liter verwendet. Sei Solo und Preludio de Sei Solo, zwei originelle Namen, die darüber hinaus eine weitere Leidenschaft von Javier bedienen: die Musik. Sie versuchen, dem Lieblingskomponist von Javier Ehre zu erweisen - Johann Sebastian Bach.

NOTA: 'Sei Solo' sind die ersten zwei Worte eines Meisterstücks des Musikers, wobei das Gesamtwerk aus sechs Einzelstücken besteht, und unter dem Namen 'Sonaten und Partiten für Violine solo, BWV 1001-1006' bekannt ist, ursprünglich 'Sei Solo a Violino sensa Basso accompagnato'.