Vins Pepe Raventós

Pepe Raventós gehört zur einundzwanzigsten Generation einer der längsten Winzerlegenden der Welt: die Familie Raventós. Mit einer fünfhundertjährigen Tradition des Weinanbaus im Penedès waren sie es, die historisch gesehen den Beginn des Schaumweins in Spanien markierten. Ihre gleichnamige Bodega sowie Can Sumoi sind die persönlichsten Projekte von Pepe Raventós, die Ergebnisse seiner Leidenschaft für den Weinbau, die autochthonen Sorten und die einzigartigen und unterschiedlichen Böden.

Das Leben von Pepe Raventós ist neben seiner sozialen Arbeit vom Wein geprägt. Schon in jungen Jahren verbrachte er viele Stunden auf den Feldern in Saint Emilion und sammelte Erfahrungen in der Weinherstellung bei Didier Dagueneau in Pouilly-Fumé AOC, Loire, bei Nicolas Chiquet in Dizy, Champagne, und bei Jean Patrick Merignac in Saint Philippe d'Aiguilhe, Bordeaux.

Er bewirtschaftet den Weinberg nach biodynamischen Grundsätzen, folgt dem Mondkalender, stellt seine eigenen Präparate her und erntet die Trauben von Hand oder mit Hilfe von Pferden. Seine Weine werden mit minimalen Eingriffen hergestellt, ohne Verwendung von Hefen, Zucker, Chemikalien oder Temperaturkontrolle. Das führt dazu, dass die Weine von Pepe Raventós eine sehr begrenzte Produktion haben und persönlich und introspektiv, einzigartig und außergewöhnlich sind.