Pago del Cielo-Torres

Die Mitglieder der Winzerfamilie Torres haben im Jahr 2003 besonders auf Weine der D.O. Ribera del Duero gesetzt und hatten so großen Erfolg damit, dass sie beschlossen, ihrem Weingut in dieser Gegend einen nicht ganz gewöhnlichen Namen zu geben: Pago del Cielo. Mit Rebstöcken auf fast 900 Metern Höhe und Weinen, die in kurzer Zeit zum Synonym für Eleganz geworden sind, ist der Grund für den Namen leicht vorstellbar. Im Weingut selbst geht der Spruch um: "die Reben scheinen mit den Sternen zu reden".

Das ehrgeizige Projekt dieser Familie in Kastilien ist bestrebt, unter der Leitung des Önologen Juan Ramón García und der unschätzbaren Hilfe von Xavier Ausás Weine zu entwickeln, die das Ergebnis höchster Sorgfalt sind und den Wert und den Charakter jedes Terroirs mit Reinheit zum Ausdruck bringen. In Campo de Peñafiel mildert die Höhe die kruden Auswirkungen des Kontinentalklimas in den heißen Monaten, sodass die Nächte auch nach Tagen mit höchsten Temperaturen kühl bleiben. Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht können bis zu 20 Grad betragen; dadurch entstehen Aromen, die nach und nach reifen können, ohne dass die natürliche Säure verloren geht, die den Weinen ihre besondere Frische und Eleganz verleiht.

Pago del Cielo produziert derzeit drei Weine, einen Roble, einen Crianza und einen Reserva, bei denen die Sorte Tempranillo immer der Protagonist ist. Beim jungen Wein sind die herausragenden Charaktereigenschaften rote Früchte und Vitalität, während die Weine mit langer Verweildauer im Fass würzige und geröstete Noten haben und im Mund samtig und fleischig wirken. Die Weinregion Ribera del Duero und ihre Weine blicken in eine neue Zukunft, die zwar noch mit den alten Reben verwurzelt ist, aber den nahezu unendlichen Horizont der Qualität im Auge hat; natürlich konnte die Familie Torres ihren Blick nicht davon abwenden.