Domaine du Séminaire

Die Domaine du Séminaire ist ein Familienweinberg der 4. Generation mit einer Fläche von 60 ha auf den Höhen von Valréas, in dem Sie ausschließlich im ökologischen Landbau mit einer Neigung zur Biodynamik arbeiten, insbesondere in dem Weingut, in dem wir den Mondkalender verwenden. Verschiedene Rebsorten produzieren Weiß-, Rosé- und Rotweine: Garnacha, Syrah, Mourvèdre, Cariñena, Viognier, Roussanne, Marsanne, Clairette, Weißgarnacha ...

Der Hof befindet sich in den Höhen von Valréas zwischen 300 und 400 m über dem Meeresspiegel in Ton-Kalkstein-Böden. Der Gärraum besteht hauptsächlich aus thermoregulierten Betontanks. Es wurde 1938 erbaut. Seitdem wurde es ständig modernisiert. Die Domaine du Séminaire ist vom Anbau der Rebe bis zur Vermarktung ihrer Weine völlig autonom.

Die Weine sind sehr frisch und fruchtig mit sehr gut integrierten Tanninen, Ausdruck des herrlichen Terroirs und hergestellt aus einheimischen Hefen und mit einem Minimum an chemischen Produkten, um das Terroir so gut wie möglich zu respektieren und zu enthüllen.