Dom Pérignon

Dom Pérignon ist viel mehr als ein Champagner. Sein ätherisches Prickeln, seine exquisite und delikate Textur und sein rauchiger und majestätischer Charakter haben ihn zu einer Legende gemacht, zu einer Ikone des Luxus und der Eleganz und vielleicht zum begehrtesten Champagner der Welt.

Dom Pérignon gehört zur Gruppe LVMH und wurde 1921 von Moët&Chandon kreiert, obwohl er erst 15 Jahre später, 1936, auf den Markt gebracht wurde. Benannt zu Ehren von Dom Pierre Pérignon (17. Jh.), Benediktinermönch aus der Abtei von Hautvillers, dem die Entdeckung der Champagnermethode zugeschrieben wird, durch die der Wein anhand einer zweiten Gärung in der Flasche Perlen erhält. Es heißt, er habe sich zum Ziel gesetzt, den besten Wein der Welt zu schaffen, und angesichts des Erfolgs seiner Kreation glauben viele, dass ihm dies gelungen ist.

Dieser legendäre Champagner wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt und ausschließlich Trauben desselben Jahrgangs von eindeutiger Qualität werden für seine Herstellung verwendet. Diese strenge Auswahl, das Können des Chef de Cave und die jahrelange Wartezeit bis zur Entkorkung (8-10 Jahre) machen Dom Pérignon zu einem legendären Schaumwein. Ein Champagner, der die Eleganz und Lebendigkeit der Chardonnay-Traube mit dem Charakter und der Ausdauer der Pinot Noir verbindet.

Ein perfektes Gleichgewicht, eine außergewöhnliche und harmonische Fülle. Ein großes Versprechen, das immer gehalten wird.