Champagne Pannier

Das Maison Pannier liegt im Herzen des Marne-Tals und hat wundervolle Kelleranlagen, die ihren Ursprung in einem mittelalterlichen Steinbruch haben. Heute genießt das Weingut einen ausgezeichneten Ruf für die Qualität und Kreativität seiner Champagner. Champagne Pannier erzeugt vier unterschiedliche und komplementäre Cuvées und ist auf die Herstellung von Rosés spezialisiert, die sich durch Fleischigkeit, Kraft und Aromareichtum auszeichnen. Die regelmäßig von internationalen Jurys anerkannten Champagner gelten als Rarität und sind als solche in der Haute Cuisine der ganzen Welt sehr gefragt.

In dem Bewusstsein, dass die Herstellung eines herausragenden Champagners in der Coupage liegt, vertraute Champagne Pannier diese schwierige Aufgabe seinem talentierten Chef de Cave Philippe Dupuis an, der sich dieser Herausforderung 37 Jahre lang stellte. 2020 gab Dupuis die Verantwortung an Yann Munier ab, dem er das gesamte Wissensgut der Maison übergab und so die Weitergabe seiner Erfahrungen und seines Know-hows sicherstellte. Sie und das ausgezeichnete Team von Pannier haben ein elegantes Sortiment von Champagnern entwickelt, deren Stil auf der mehrheitlichen Verwendung von roten Trauben (Pinot Noir und Pinot Meunier) basiert, die aber mit einer nicht unbedeutenden Menge Chardonnay verschnitten werden.

Der Katalog des Weinguts ermöglicht es, Juwelen wie den Pannier Rosé Velours de Champagne zu probieren, der nur in sehr sonnigen Jahrgängen hergestellt wird, da ausschließlich überreife Trauben verwendet werden. Der Rosé Velours ist ein faszinierendes Erlebnis, das alle Sinne berührt – vom Etikett bis zu den Aromen im Mund, die wie eine samtige Liebkosung des Gaumens sind. Eine weitere Perle der Kollektion ist der Pannier Brut Sélection, ein frischer, langer Brut mit Aromen von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und Brioche, der sich perfekt als Aperitif eignet. Ein klassisches Beispiel aus der Champagne von vergleichbarer Qualität wie die legendären Marken Moët & Chandon, Ruinart oder Taittinger. Weitere Klassiker des Hauses sind der mildere und ebenfalls als Aperitif geeignete Pannier Blanc de Blancs und stärker weinhaltige Cuvées wie der Pannier Blanc de Noirs und der Égérie de Pannier – zwei der anderen großen außergewöhnlichen Champagner dieser Firma.