Celler Credo

Der Celler Credo, das Projekt für stille Weine der Marke Recaredo, definiert sich als Verteidiger von Bio (Leben) und Dynamik (Bewegung). Die Hersteller werden durch Werte angetrieben, die uns die Erde, die Gebiete und die Landschaften des Penedès, zu denen sie gehören, näherbringen. Sie verpflichten sich, Terroir-Weißweine ohne chemische Dünger, Pestizide oder Herbizide zu erzeugen, Weine, die mit sich und der Umwelt im Reinen sind und zu Chronisten einer genuinen Sinnesgeschichte ohne Umschweife werden. Ein Dialog zwischen Menschen, Vielfalt und Erde, ein Dialog mit viel Gesprächsstoff, aber nichts, was es zu verbergen gäbe.

Die überzeugten Verteidiger der Sorte Xarel·lo bringen uns als Neuheit einige altbekannte Weine, die es neu zu entdecken gilt und andere aus traditionellen Sorten der Region — Macabeo, Parellada und Malvasía —, die man genauer studieren sollte. Can Credo bietet eine Reihe von hochwertigen Weinen, die mit der Sorgfalt und der guten Arbeit erzeugt werden, an die uns diese Winzerfamilie gewöhnt hat. Leider handelt es sich um sehr begrenzte Produktionen und es stehen nicht immer so viele Flaschen zur Verfügung, wie wir gern hätten.

Alle Weinberge von Can Credo werden nach den Grundsätzen des ökologischen und biodynamischen Landbaus bewirtschaftet und sind im Register des Consell Català de Producció Agrària Ecológica (CCPA) sowie im Demeter-Register für biodynamische Zertifizierung eingetragen.