Cantina Sociale di Sorbara

2012 aus der Verschmelzung der historischen Winzergenossenschaft von Carpi, die bis 1903 aktiv war, und der von Sorbara, wo seit 1923 produziert wurde, entstanden, lebt die Winzergenossenschaft Carpi und Sorbara von einer Vielzahl an Mitgliedern, denen das Territorium und die soziale, beinahe zivile Rolle des Lambrusco hierzulande, wichtig ist. Ein wahrhaftiges Symbol des italienischen Lächelns, das sofortige und angenehme Empfindungen mit seinen roten und roséfarbenen Perlen schenkt, die von der Genossenschaft in zahlreichen Formen präsentiert werden.

1200 Mitglieder, 6 Produktionsstätten und gut 450000 Hektoliter im Jahr sind die hohen Zahlen einer Kooperative, die sehr stark auf den ausländischen Markt, auch in Übersee, achtet. Im großen, aber gut ausgewählten Sortiment stechen die drei Klassiker des Lambrusco in der Premium-Linie hervor. Der Salamino di Santa Croce, Alfredo Molinari gewidmet, ist der typische rote, trockene Schaumwein mit guter Struktur, hervorragend zu einer schönen Lasagne aus dem Ofen. Für eine intensivere Perle, die angenehm als Aperitif ist, darf der Rosé-Schaumwein Charmat nicht fehlen, eine Hommage an Gino Friedmann, aus Sorbara-Trauben in Reinform. Eine Rückkehr zum Althergebrachten, mit subtilen und einladenden Noten von Hefe, durch die erneute Gärung in der Flasche, ist der Sorbara Rosé 100% mit dem ikonischen Schnur-Verschluss.