Bodegas La Cana

Jorge Ordóñez war einer der Pioniere für die Einführung der Rebsorte Albariño und das D.O. Rías Baixas in den USA, damals im Jahre 1991. Seitdem ist sein Interesse für diese Rebsorte immer weiter gewachsen und 2008 gründete er Bodegas La Cana im Valle del Salnés, der grössten Ortschaft des D.O. Rías Baixas.

So genannt aufgrund der Rohre (Binsen oder Rohre), die die Granitfelsen der galizischen Küste umgeben, gehört es zur Philosophie der Kellerei, einen traditionellen, authentischen und ernsten Albariño zu keltern, im handwerklichen Stil, den Ordóñez entdeckte als er zum ersten Mal in diese Gegend kam. 1991 exisitierte das Anbaugebiet Rías Baixas offiziell noch nicht und Jorge fand eine reiche Weinkultur und familiäre Önologie vor, in der die meisten Familien kleine Parzellen mit Albariño besassen, die in Pergolas gepflanzt wurden, welche auf dem Muttergestein des Granits gebaut wurden. Die Kellerei hat genau dieses System in ihre 25 Hektar Weinberge übernommen, welche auf sehr armseligem Gelände und sandigen Böden mit hohem Säuregehalt angepflanzt werden, was auf ihre Nähe zum Atlantik zurückzuführen ist. Das Klima vom atlantischen Typ provoziert eine langsamere Reifung der Traube, und bringt Weine mit mehr Säure, frischeren und stechenden Aromen hervor, und mit einer grösseren Struktur am Gaumen.

Bodegas La Cana ist Teil einer Kellereien-Gruppe, die von Jorge Ordóñez geleitet wird, der in den USA renommierter Importeur von spanischen Weinen ist, zu der auch Bodegas Alto Moncayo, Bodegas Avanthia, Bodegas Volver und Jorge Ordóñez & Co. gehören.