Bodegas Elías Mora

Bodegas Elías Mora wurde 2000 von "zwei Victorias", Victoria Pariente und Victoria Benavides, gegründet und es scheint, dass der Vorname dem Weingut alle Ehre macht. Obwohl der Name Elías Mora des ehemaligen Besitzers der Weinberge, Elías Mora, beibehalten wurde, wird das Gut heute von Victoria Benavides geleitet, einer wegweisenden Winzerin und Agraringenieurin der DO Toro und einer der angesehensten Frauen im spanischen Weingeschäft. Die oberste Priorität des Unternehmens besteht auch heute noch darin, qualitativ hochwertige Weine anzubieten, die auf dem tiefen Wissen der lokalen Rebflächen, der Tradition und der Weisheit der alten Winzer beruhen.

In den Weinbergen wächst Tinta de Toro, eine Sorte, die nicht von der Reblaus befallen wurde und die seit über 2000 Jahren in dieser Gegend angebaut wird. Das bedeutet, dass die Reben alle von Pflanzen stammen, die keine Transplantate benötigen und auf traditionelle Weise im Gobelet-System ohne Bewässerung erzogen werden. Die Weinberge befinden sich zwischen den Flüssen Duero und Hornija; die Oberfläche der Böden ist mit Kies bedeckt, was zusammen mit der extremen Kontinentalität des Klimas, dem geringen Niederschlag (400 mm) und der Höhe (800 m) zur außergewöhnlichen Qualität dieser Trauben führt. So werden von Jahr zu Jahr die Schwankungen ausgeglichen, die durch ein Klima verursacht werden, das keine Zugeständnisse macht und sicherstellt, dass jeder Jahrgang und jede Flasche ein einzigartiges Erlebnis sind.

Die Kellerei steht in der Nähe der Rebflächen, sodass die Kontrolle über die Reben umfassender sein kann und die Ernte schnell in die Anlagen gelangt. Dort werden für die Reifung der Weine nur noch natürliche Materialien verwendet: Eiche, Kork und Glas. Mit einem jungen Team von herausragender Professionalität und Erfahrung konnte das Weingut das Wissen seiner Vorfahren mit moderner Technologie kombinieren und bietet uns mit der Ursprungsbezeichnung Toro ein Sortiment klassischer und hochwertiger Weine, das die Liste der besten Weine der Region anführt.