Weinbach Cuvée Théo Riesling

Der Cuvée Théo ist dem legendären Théo Faller gewidmet, der im Verlauf des neunzehnten Jahrhunderts einer der großen Befürworter des Elsässer Weins geworden ist. Es handelt sich um den geradlinigsten und bereitesten Riesling von Domaine Weinbach, einer geschichtsträchtigen von den Kapuzinern 1612 erbauten Kellerei, der noch immer zu den bedeutendsten im Elsass gehört. Im Weinberg, der sich auf 28 Hektarn auf granitartigem, kalkig-gipsartigem und mergeligem Untergrund im Tal von Kaysersberg erstreckt, erfolgt die Arbeit im biodynamischen Stil. Der Stil von Domaine basiert auf Frucht und Konzentration, aber auch auf Sauberkeit und Eleganz. Der Riesling Cuvée Théo, der in antiken Eichenfässer reift und auf der eigenen Hefe vinifiziert wird, bietet ein köstliches Bouquet aus weißen Blumen, an einem Hintergrund aus Zitrusfrüchten. Im Mund ist er reichhaltig, ausgewogen und ausdrucksstark, mit einer reifen Säure, die den Abgang und die Frische verlängert.