Vite Colte Barolo di Serralunga Essenze

Die Trauben stammen aus Weinbergen in der Gemeinde Serralunga d'Alba auf einer Höhe zwischen 330 und 410 Metern über dem Meeresspiegel. Abwechselnd Mergel und Sand oder Sandstein. In diesen Böden befindet sich die Lequio-Formation, die durch offensichtliche Sandschichten gekennzeichnet ist, die sich mit Sandstein und Mergel abwechseln. Aus diesem Terroir entstehen alkoholische Weine mit wichtigen, strukturierten und langlebigen Tanninen. Nach der Ernte erfolgt eine alkoholische Gärung mit einer Mazeration der Haut für etwa 20 Tage. Die malolaktische Gärung erfolgt in Stahl. Anschließend reift der Wein 24 Monate in kleinen Eichenfässern. Der Wein ruht weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Rot neigt zu Granat und die Nase drückt ein intensives und komplexes Bouquet von blumigen und würzigen Noten wie Rose und Veilchen, Vanille und Tabak aus. Trockener und warmer Gaumen mit gutem Körper. Der lange Abgang zeigt reife Früchte und Beeren sowie Balsamico-Nuancen.