Vite Colte Alta Langa Brut Cinquecento

Die Weinberge Pinot Nero und Chardonnay, die für die Herstellung dieses Sekts bestimmt sind, befinden sich in der Alta Langa auf einer Höhe zwischen 500 und 600 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind Sedimente marinen kalkhaltigen Ursprungs mit abwechselnden marmornen und sandigen Schichten.

Nach mindestens 30 Monaten Verfeinerung in der Flasche bei einer Temperatur von 15 ° C fahren wir mit dem Aufsetzen der Spitze, dem anschließenden Degorgement und der Dosierung fort. Nach einigen Monaten weiterer Verfeinerung in der Flasche wird eine elegante und harmonische Alta Langa Brut erhalten, die vorzugsweise als Aperitif geeignet ist.

Strohgelb mit feiner und anhaltender Perlage. Die Aromen reichen von Brotkruste über Hefe bis hin zu Trockenfrüchten mit einigen blumigen Noten. Voller und reichhaltiger Schluck mit guter Säure und einem Gefühl von Cremigkeit, gegeben durch den feinen Schaum, der den Mund reinigt und eine gute aromatische Persistenz verleiht.