Viña Tondonia Reserva Blanco

Die Weissweine von Tondonia sind mehr als nur Klassiker, sie sind Ikonen der Tradition, Beispiele für Ehrlichkeit und Weine hinter denen ein grosses Wissen steckt - grosse Handwerkskunst und Authentizität. Es sind Weine mit Prinzip und Weine für die Ewigkeit; ihre aussergewohnliche Säure machen den Weinen gefühlt unsterblich. Die Weine sind extrem angenehm, elegant und tiefgründig und es wird einem nie langweilig sie immer wieder zu drinken - am liebsten täglich.

Während der Gran Reserva für viele von uns unerschwinglich ist, ist der Reserva ein toller Wein, der jeder Weinliebhaber in seinem Leben mindestens einmal probiert haben sollte und ein Wein, den man möglichst im Weinkeller eingelagert haben sollte. Und er passt vorzüglich zum Essen; er passt ideal zu Fisch und Meeresfrüchten, entweder gebraten oder grilliert, Brie-, Parmesan- und Manchego-Käse, Risotto, Fischeintöpfe, Hummer, Pastagerichte mit Truffel und Parmesan, Pilze, Spargel, Kartoffeln mit Dorsch oder Seeteufel, Rührei mit Pilzen und frischem Knoblauch, Weisser Thunfisch mit Tomaten oder Zwiebeln... Dies ist ein Weisswein in dem das Herz eines Rotweins schlägt, er ist "mehr Wein" als fruchtgeprägt und damit passt er perfekt zum Essen.

Die Flasche ist schlicht und weiss durchsichtig. Der Korken ist von aussergewöhnlicher Qualität und der Wein kann so über Jahre hinweg gelagert werden. Im Glas erkennt man die ewige Jugend: lebendig leuchtendes Goldgelb. In der Nase benötigt der Wein etwas Zeit, hat der Wein doch sechs Jahre im Fass und eines lange Zeit in der Flasche warten müssen, bis er mit seiner Aromatik den Weinliebhaber betören kann; deshalb empfehlen wir den Wein wenn möglich zu dekantieren. Danach ist es aber schwierig die einzelnen Note zu beschreiben, da sie alle so harmonisch integriert sind. Man erkennt aber dennoch reife gelbe Früchte, Noten von feuchten, frisch gefallenem Laub, eine feine Meeresbrise mit einem leicht salzigen Anflug und "jodischen Noten". Desweiteren erkennt man feines Bleistiftholz, sanfte Fenchen und Anisnoten, weisse Mandeln und subtile Noten von Orangenschale, Wollmispel und gedörrte Aprikosen, aber auch trockene, heisse Erde. Im Wesentlichen ist der Tondonia Blanco irgendwie ein mystischer Wein, bei dem man an alte Bücher und an, mit Räucherstäbchenduft geschwängerte Räume denkt. Dieser Wein ist wie eine Zeitreise, eine Wiederauferstehung alter, liebevoller Erinnerungen.

Am Gaumen ist er dicht und trocken, harmonisch, ausgewogen und elegant. Er zeigt eine sanfte aber gewichtige erste Attacke. Er ist ölig, allerdings nicht mit derselben Viskosität des Gran Reservas. Definitiv ein feiner Weisswein mit der Handschrift Tondonias.