Viña Pomal 106 Barricas Reserva

Viña Pomal 106 Barricas ist eine limitierte Edition des Jahrgangs 2010, ein historischer Jahrgang in Bodegas Bilbaínas, und ein Würdigung der hundertsechs Jahrgänge von Viña Pomal; die erste Ernte von Viña Pomal war im Jahr 1904. Auch ist es eine Auswahl von hundertsechs Fässern, die Alejandro López getroffen hat, der Önologe der Kellerei.

Der Wein, der hauptsächlich aus Tempranillo und einem kleinen Anteil an Garnacha und Graciano besteht, vergärt auf der heimischen Hefe bei einer Temperatur um die 28° und mazeriert über 25 Tage mit seiner Schale. Danach reift er über 20 Monate in Fässern amerikanischer (84%) und französischer (16%) Eiche, von denen ein Drittel neu ist. Der Wein wird von Umfüllung zu Umfüllung auf natürliche Art und Weise gereinigt; und sobald er die Fässer verlässt, wird er über zwei Jahre in der Flasche verfeinert, bevor er auf dem Markt erscheint.

Im Glas leuchtet er in elegantem Kirschrot mit einem Saum, der auf halben Weg zwischen rubin- und ziegelrot liegt; seine Träne ist fein und üppig. Das Bouquet ist voll wilder Frucht, roter Pflaumen und Unterholz, geschmückt von eleganten Gewürzen und feinen balsamischen Noten; Holz, delikate laktische Töne, Lakritze und Veilchen. Sein Auftakt am Gaumen ist frisch und bemessen, ausgeglichen, mit feinen, körnigen Tanninen und einem seidigen Takt. Im Abgang hinterlässt er die Erinnerung an Pfeffer, geröstete Mandelhaut, und Schokolade, die so verführerisch sind, dass sie praktisch dazu verpflichten, weiter zu trinken. Ein fantastischer Wein, der perfekt das ikonische Holz des besten riojanischen Klassizismus mit dem fruchtigen Touch der Moderne verbindet; ein Rotwein, der in der Lage ist, eine grosse Vielfalt an Weintrinkern zu begeistern, und den man vorsichtig dekantieren und langsam trinken sollte.