Saget La Perrière ist ein familiengeführtes Weingut im Loire-Tal, wo man sich bereits seit neun Generationen dem Weinanbau widmet. Aus Pouilly-sur-Loire, einem legendären Gebiet für die größten Sauvignon Blanc der Welt, hat die Familie Saget entschieden, ihren Machtbereich auf das ganze Umland der Haute-Loire, entlang beider Ufer des Flusses zu erweitern und echte Kostbarkeiten zu entdecken, die heute Teil des Weinsortiments sind.
Laurent und Arnaud, die Söhne von Jean-Louis, leiten heute zahlreiche Güter, die die Familie im Laufe der Zeit entlang der Loire erworben hat. Der Stil von Saget ist sauber und besitzt Charakter, und ist auf die Umsetzung von Weinen mit starken Erkennungsmerkmalen ausgerichtet, die auch und vor allem mit der Zeit die einzigartigen Eigenschaften ihres Terroirs zum Ausdruck bringen: Frische, ausgeglichene Weine von perfektem, aromatischem Maß. Die Familie Saget arbeitet mit hohen Standards und Leidenschaft, sowie mit Respekt für den Boden und errichtete in der herrlichen Umgebung von Domaine de Terres Blanches eines der Flaggschiffe des Ursprungs-Terroirs, das es schaffte, den mineralischen Ausdruck der Weißweine und die Feinheit der Rotweine noch zu übertreffen.
Domaine de Terres Blanches in Sancerre stellt drei Denomination des Zentrum Loire-Tals her, mineralische und reine Weine, die aus der Sauvignon-Traube entstehen: Pouilly-Fumé, Sancerre und Coteaux du Giennois. Der Pouilly-Fumé stammt von einem Weinberg, der sich auf einem lehmigen, kalkhaltigen und mergeligen Untergrund aus Kimmeridgium befindet. Die Vinifikation erfolgt auf traditionelle Weise um die primären Aromen der Sauvignon zu erhalten, die durch die für das Terroir typische Mineralität angereichtert sind. Der Wein reift mindestens sechs Monate lang auf den eigenen Gärstoffen, wodurch er Körper und Substanz erhält.
Dieser Pouilly-Fumé hat eine schöne goldene Farbe mit grünlichen Reflexen in seiner Jugend. Als echter und ökologisch nachhaltiger Wein beschert er eine subtile und delikate Nase mit Aromen von Feuerstein, Golden Delicious, Thymian, Jasmin und Akazienblüte. Es gibt auch eine leicht fruchtige Tendenz, die zu Zitronenschale und weißem Pfirsich neigt, ohne jedoch die vibrierende, mineralische Note zu verdecken, die sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln wird. Diese Aromen, die man im Mund erkennen kann, werden von einer frischen Säure, einem schönen Gleichgewicht und einem vollmundigen und sehr langen Abgang mit ausgeprägtem Geschmack umrahmt.
