Terlano Pinot Nero Monticol

Wie viel Tugend in Cantina Terlano, einem Beispiel für ein Südtiroler Weingut, das seit über einem Jahrhundert arbeitet und hohe Qualitätsstandards beibehält und jedes Jahr eine breite Palette von Produkten präsentiert, die immer elegant, ausdrucksstark und mit einer zusätzlichen Ausrüstung ausgestattet sind.

Die Nase hat uns bereits überzeugt: Wir stehen vor einem edlen Pinot Noir, der sich intensiv und komplex mit Noten von kleinen schwarzen Beeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Walderdbeeren und Pflaumen und sogar Boeri, Gewürzen und Tabak anbietet , Feuerstein und Sandelholz. Wenn es probiert wird, verrät es nicht die Erwartungen, es ist befriedigend, süßlich fruchtig und saftig, es entwickelt eine mineralische Ader von extremer Anmut, die dem Wein noch mehr Geschmack verleiht. Das Tannin ist nicht aufdringlich, sondern eher süß, und die Ausdauer ist gut, gespielt von mineralischen Empfindungen und einem leichten Hauch von Holz.

Ein Wein, der für einen ausgezeichneten zweiten Gang auf Fleischbasis unverzichtbar ist: Wildschwein mit Wacholder, Wildbret mit Apfelmus, Rindfleisch mit Kräutern, Wildbret mit Preiselbeersauce.