Tenute Rubino Susumaniello Torre Testa

Torre Testa ist ein intensiver, edler und eleganter Wein, der aus teilweise getrockneten Trauben besteht. Leiter des Susumaniello-Projekts und Symbol für den erneuten Schwung der Salento-Weinherstellung mit einem starken Säureschub und Tanninen von beispielloser Finesse.

Sehr intensives Dunkelrot mit violetten Blitzen. Es gibt elegante, ätherische und komplexe Noten von Schwarzkirsche und Pflaume in Alkohol, Johannisbeere und Brombeermarmelade, die sich mit köstlichen Noten von Schokolade, Wacholder, Muskatnuss, Lakritz, Zimt und Tinte abwechseln.

Von großer Klasse und Harmonie ist der Schluck intensiv, von endloser Beharrlichkeit, das außergewöhnliche Ergebnis einer kraftvollen und duftenden Frucht, eines starken Säureschubes und Tanninen von unvergleichlicher Finesse, die bereits sehr edel und gut definiert sind.

Es passt gut zu ersten und zweiten Gängen von großer Struktur, wie Pappardelle mit Fleischsauce, gegrilltem und gebackenem Fleisch, gedünstetem Wild. Die Begegnung mit dem erfahrenen Canestrato Pugliese DOP ist faszinierend.