Tenuta Bellafonte Sagrantino Collenottolo

Tenuta Bellafonte steht zweifellos für den neuen Kurs von Sagrantino aus Montefalco. Das wunderbare Projekt von Peter Heilbron, einem klugen, geselligen und pragmatischen Mann, hat sein Zentrum in Bevagna, einer Gemeinde, die sich im nördlichen Teil der Denomination Umbriens befindet. Ein Gebiet, wo die Natur für ein frisches Klima, hervorragende Ausrichtungen und einen Weinberg sorgt, den es im Gegenteil zu den historischen Grundstücken von Montefalco neu zu entdecken gilt.

Das Grundprinzip des Projekts von Bellafonte ist klar: Einen Sagrantino herzustellen, der möglichst subtil und elegant, harmonisch und komplex ist, und die Langlebigkeit zum Vorschein bringt, ohne auf seine Merkmale, die ihn ausmachen, also seinen kernigen Geschmack und seine Tannine, zu verzichten. Ein Sagrantino, der also modern, poppig und ein besonderes Trinkvergnügen ist. Den Ergebnissen und Anerkennungen nach zu urteilen, hat Peter es ganz und gar geschafft.

Der Weinkeller ist ein Juwel an Moderne und Technologie. Und im Übrigen gibt es auf dem Gut Bellafonte die perfekte Vereinigung von Nachhaltigkeit, also Tradition und technologischer Innovation. Des weiteren bedient sich das Projekt der önologischen Zusammenarbeit mit Kalibern wie Beppe Caviola und Luca Franchetti. Der Weinkeller, der auf natürliche Weise thermo- und hydrogesteuert wird, befindet sich, wie die Weinberge, auf circa 300 Metern Höhe und ist voll von großen, slawonischen Eichenfässern, wo die Weine, ohne sich Filterungen zu unterziehen, ruhen.

Der Protagonist des Projekts Bellafonte ist der Sagrantino Collenottolo. Durch die spontane Gärung bleibt dieser große umbrische Rotwein drei Jahre lang in großen Fässern und mindestens ein Jahr in der Flasche bevor er auf den Markt kommt. Das beste Beispiel eines Sagrantino, bei dem "weniger mehr" und daher eher auf Eleganz als auf die tannische Struktur ausgerichtet ist, zeigt sich in einer schönen, intensiven, faszinierend rubinroten Farbe. In der Nase enthüllt er raffinierte Düfte von Iris und Lavendel, Blaubeer- und Himbeerkonfitüre, süßen Gewürzen und aromatischen Kräutern. Ein großartiges Gleichgewicht am Gaumen: Trotz der bemerkenswerten und charakteristisch tannischen Struktur, bleibt der Geschmack fruchtig und mit delikat gerösteten Noten.