Teixar

Der Teixar ist der grosse Wein aus dem Hause Vinyes Domènech. Er wird aus der Garnacha Peluda gekeltert und stammt von alten Rebstöcken. Er unterscheidet sich von den wuchtigen, balsamischen Rotweinen und zeichnet sich vor allem durch seine Eleganz aus. Er ist nicht so kraftvoll wie die grossen Rotweine aus der Region Priorat. Sein Herkunftsgebiet wird dem Montsant zugeschrieben. Der Teixar ist rubinrot, nicht sehr schwer, was sortentypisch ist und präsentiert sich elegant und vollkommen ausgewogen.

Wir stehen hier vor einem ausgewogenen, feinen, sauberen und nachhaltigen Wein, der in der Nase frisch durch Mentholnoten und einen Hauch Vainille im Hintergrund auftritt. Am Gaumen präsentiert er einen guten Säuregrad, ist lieblich und schmeckt nach reifen Früchten (Brombeeren), edlen Tanninen und ist angenehm süss, was ihn eher noch bekömmlicher macht. Im Nachhall klingt ein subtiler Karamelhauch mit getoastetem Holz im Hintergrund an (beim Ausbau bestehen nur die Hälfte der Barrique-Fässer aus neuem Eichenholz; der Holzgebrauch ist sehr gut integriert).

Genau wie Joan Ignasi fragen wir uns, ob diese “samtige Haut” nicht etwa mit der Geschmeidigkeit des Weins zusammenhängt.

HINWEIS: Vor dem Servieren zu dekantieren.