Sottimano Langhe Nebbiolo

Als einer der typischsten und repräsentativsten Hersteller des Barbaresco-Gebiets, bringt Sottimano von Jahr zu Jahr ein Sortiment an beneidenswertem und unerreichbarem Nebbiolo hervor. Von größter Finesse aber gleichzeitig traditionell, kanonisch, klassisch aber einmalig, edel, einfach und raffiniert zusammen. Rino und Andrea Sottimano, ehrliche und leidenschaftliche Winzer, deren wunderbare Weinberge bereits zum Biologischen übergegangen sind, stellen auch einen prächtigen jungen Nebbiolo her, der zu den Besten und Konstantesten der Langhe Denominierung gehört.

Der Nebbiolo von Sottimano kommt von dem 3,7 Hektar großen Weinberg Basarin in der Gemeinde Neive. Ein geschichtsträchtiger und bemerkenswert wertvoller Weinberg, auf großer Höhe, verleiht dem Wein einen besonders eleganten Duft, der sich in einem Bouquet ausdrückt, schon jetzt der höchsten Denominierung würdig, (und in Zukunft erst recht) die des Barbaresco, um genau zu sein. Für den Moment, zeugt er von der Jugend des Weinbergs (ca. 15 Jahre). Die Familie Sottimano zieht es noch vor, diesen Barbaresco wie ein Cru des Langhe Nebbiolo mit außergewöhnlichen Perspektiven abzufüllen.

Ein Wein von besonderer Klasse und Persönlichkeit, der sich in einem leuchtenden Granatrot zeigt. 
Im Bouquet gehen leichte Noten von Gewürzen in Kirsche und Tabak über, mit einem Hauch von verwelkter Rose und Lakritze.
 Im Mund ist er von großer Struktur und seidigweichen und betörenden Taninen; warm und elegant, im Abgang nach Balsamiko schmeckend, was typisch für einen Neive und typisch für seine Herkunft ist. Vinifiziert nur auf eigener und nie gefilterter Hefe, unterzieht er sich einer malolaktischen Gärung und verfeinert im Barrique-Fass (zu 15% neu) für ca. ein Jahr. Hervorragend zu Fleischvorspeisen, Wild, Geschmortem, rotem Fleisch und gereiftem Käse.