Patrizia Cencioni Brunello di Montalcino

Der Brunello di Montalcino von Solaria ist das Aushängeschild des Stils von Patrizia Cencioni. Er ist geradlinig, herb, aber auch mitreißend, mit einem (selbstverständlich) weiblichen Touch. Seien wir ehrlich: Es ist ein Brunello, der 36 Monate lang, zum Teil in kleinen Holzfässern (der Rest in großen Fässern), die etwas größer als ein Tonneau sind, reift. Aber Puristen müssen nicht die Nase rümpfen: Es entsteht ein Sangiovese, der sich durch seine Klasse und authentische Eleganz von anderen abhebt.

Wir haben es mit einem charakterstarken Rotwein mit faszinierendem, klarem Rubinrot mit granatroten Reflexen zu tun. Der Nektar von Patrizia ist verführerisch, blumig und fruchtig in der Nase, mit einem Hauch von Kirsche und Veilchen, der sich schnell zu Leder und Lakritz weiterentwickelt. Die Veredelung wird durch die Tannine gebändigt, die seidig und mitreißend sind. Am Gaumen lässt sich ein hervorragendes Gleichgewicht aus Härte und Weichheit, Intensität und Struktur erkennen. Lang, ja sogar sehr lang und erfreulich ist der harmonische Abgang, der natürlich der ideale Begleiter zu Braten, Wild, rotem Fleisch und reifen Käsesorten ist.