Sílice

Die Weine von Ribeira Sacra erobern weiter ein immer breiteres Publikum und das Herkunftsgebiet gehört inzwischen zu den privilegiertesten in Galizien. Die Weine haben einen sehr speziellen Charakter, sind authentisch, ehrlich, mit stark limitierten Produktionen, die sorgsamst behandelt werden, mit sehr moderatem Alkoholgehalt, sie sind frisch und zugänglich... Probieren Sie diesen Sílice, und auch wenn er nicht unter dem Herkunftsgebiet läuft, werden Sie seinen himmlischen Charakter wiedererkennen. Hier müssen Sie nicht einen Moment zweifeln!

Bei diesem Namen erwarten wir einen mineralischen Wein. Selbstverständlich. Mineralisch, aber auch mit Räuchernoten, in einem Masse, das uns bei einer Blindverkostung glauben lassen könnten, dass es sich um einen sizilianischen oder kanarischen Wein handelt, da er uns stark an Weine von vulkanischen Böden erinnert. Frisch, tief, mit einer sehr verführerischen, süffigen, vegetabilen Mencía, und eine Aromenkomplexität, die es noch weiter treibt: sehr frische rote Frucht, die reif und saftig ist (lebendig, voller Spritzigkeit), Noten von gegrilltem Fleisch, von Unterholz, von regennasser Erde... Dies ist ein "rassiger" Wein: von Atlantischem Terroir.

Sílice hat eine tiefe, dunkle Farbe, ist tief und dunkel in der Nase. Köstlich am Gaumen. Durch und durch atlantisch und was ihm sicher nicht fehlt, ist Persönlichkeit. Angenehm, saftig, intensiv, mit einem wunderbaren Gleichgewicht zwischen Bitterkeit und Süsse, lässt er sich leicht trinken und erzeugt unglaublichen Genuss, hält extrem lange an, und macht wahrlich süchtig! Wir sollten alle achtsam sein, was uns diese Winzer womöglich noch an neuen Weinen bieten werden!