Sella & Mosca Alghero Torbato Brut

Torf ist eine seltene und kostbare Traube, die von Sella & Mosca über Jahre hinweg wiederentdeckt und verbessert wurde. Sie wächst auf Böden, die reich an Kalkstein aus jahrhundertelangen marinen Sedimentationen sind. Die Trauben werden auch sorgfältig aus denen ausgewählt, die sich durch ihre ausgeprägte Säure auszeichnen, um dem Most die besten Eigenschaften für Sekt zu verleihen. Eine einzigartige Kombination, die durch die Cuvée-Close-Methode verstärkt wird und in der Lage ist, die intimsten Aromen zu bewahren, die die Sorte charakterisieren, und dem Wein Brillanz und Duft zu verleihen. Der lange Aufenthalt auf der Hefe am Ende der Gärung verleiht diesem Brut eine aristokratische Textur, eine Pérlage von unerreichbarer Finesse und eine überraschende aromatische Intensität. Die strohgelbe Farbe ist hell und brillant, während die Aromen mit freudiger Lebendigkeit zwischen Akazienblüten und rosa Grapefruit, Edelhefen und Brotkruste variieren. Ein jodierter Pfad hallt in einem leckeren, frischen und balsamischen Gaumen wider, der am Eingang cremig sowie trocken und vertikal ist. Die aromatischen Nuancen verlassen nie den Schluck, weggetragen von der Säure in einem endlosen Abgang.