Sie verlieben sich in diesen Wein, wenn Sie ihn nur ansehen: Mit einer brillanten Farbe für das Auge ist er in glänzendem Gold gekleidet. Reichlich in der Nase, von reifen Früchten, sogar tropisch, einschließlich süßer Noten von Honig, Limette sowie würzigen und Zitrusnoten, Süßholzwurzel und Mandeln. Es ist wunderbar harmonisch im Getränk und hat eine großartige alkoholische Struktur, die durch herzhafte Kraft und Frische gemildert wird. Ein Merkmal, das es noch einzigartiger macht, ist seine lange geschmacklich-olfaktorische Beständigkeit mit einem jodierten Finish. Einfach ein überzeugender und äußerst faszinierender Wein.
Ideal ist die Begleitung zu Stockfisch all'anconetana (regionale Spezialität) und gebackenem Kabeljau, in der Tat eine platzende und unvergessliche Kombination; auch mit geräuchertem Fisch und Sardinen ein Beccafico. Hervorragend zu Foie Gras oder Paté de Foie Gras, gebratener Gans und Ente, Pute sowie perfekt zu gut gereiftem Käse.
