San Polo Brunello di Montalcino

Sehr modern und zweckmäßig, aber vor allem in Einklang mit der Natur, ist Poggio San Polo der toskanische Weinkeller der Familie Allegrini. Entlang der südöstlichen Seite von Montalcino, auf kalkhaltiger Erde, stellt das Gut einen Brunello mit sehr geringer Umweltbelastung her, mit einem modernen Touch, wofür die Veredelung von zwei Jahren in teilweise neuen, mittelgroßen Holzfässern verantwortlich ist.

Als ein intensiver und starker Wein von leuchtend rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen besitzt dieser Brunello ein weites und ätherisches Bouquet mit charakteristischen Aromen wie Veilchen und kleine rote Früchten im Vordergrund. Man erkennt desweiteren Unterholz, duftendes Holz, Vanille, Konfitüre und Kompott, gefolgt von subtilen Noten von Kaffee. Am Gaumen ist er warm, ein Wein mit dichter und vollmundiger Textur, mit langem Abgang und gut definierten Tanninen.

Hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten, besonders Federwild und Haarwild, wie Wildschwein und Fasan, vielleicht mit Pilzen oder Trüffeln. Er passt auch sehr gut zu Käse wie, Parmesan und reifer Pecorino aus der Toskana.