San Lorenzo Campo delle Oche

Campo delle Oche stammt von einem Verdicchio-Weinberg, der 1955 auf den kalk- und sandhaltigen Böden von Montecarotto gepflanzt wurde. Für Natalino Crognaletti ist der Weinanbau eine Familienangelegenheit, unter der Leitung von Fattoria San Lorenzo, wie dies früher auch sein Vater und sein Grossvater taten. Von ihnen hat er auch die Liebe zu Verdicchio geerbt, sowie die Kunst, daraus Wein zu keltern, und dieser Rebsorte ihren ganzen Ausdruck und all ihre Eigenheiten zu entlocken. Mit der Beratung des Önologen Hartmann Donà (ein bekannter Hersteller von Weinen in Südtirol), stellt Natalino reine und authentische Verdicchio-Weine her. Auf dem Weinberg beschränken sich die Eingriffe auf ein Minimum und beinhalten lediglich Behandlungen mit Kupfer, Schwefel oder biodynamischen Präparaten, wenn dies unbedingt erforderlich ist.

Campo delle Oche präsentiert sich in leuchtendem Gold und einer optimalen und fast öligen Konsistenz, die vermuten lassen, dass es sich um einen Ausbau im Barrique handelt, was allerdings nicht der Fall ist. Der Herstellungsprozess von Campo delle Oche findet ausschliesslich in Edelstahltanks und Zementbehältern statt, wo er eine Reifung auf der Hefe über drei Jahre vollzieht. In der Nase setzt er sich mit Respekt durch und enthüllt sofort seinen bemerkenswerten Alkoholgehalt, der allerdings von seinem kräftigen Geschmack und seiner wunderbaren Frische besänftigt und gemildert, und optimal in die Struktur des Weins integriert wird. Direkt, trocken, tief mineralisch, salzig und mit Noten von Trockenfrüchten und Honig. Ein robuster und zugleich diskreter Wein, der perfekt zu deftigem Essen passt.