Der Vin San Giusto der Fattoria San Giusto in Rentennano ist ein Juwel des enologischen Panoramas des Chianti-Gebiets, ein Passito-Wein, der mit seinen weichen und samtigen Noten den Gaumen eines jeden verzaubern kann. eine Hommage an die alte toskanische Tradition. Es besteht fast ausschließlich aus Malvasia-Trauben mit einer kleinen Zugabe von Trebbiano, die 80 Tage lang getrocknet und 6 Jahre lang in kleinen Eichen- und Kastanienfässern gereift sind
Auf den ersten Blick hat es eine bernsteinfarbene Farbe mit goldenen Farbtönen; Die Nase ist intensiv und durchdringend und besteht aus süßen Noten von Marmelade, karamellisiertem Zucker und getrockneten Früchten. Der Schluck ist umhüllend und dicht, süß, aber gut ausbalanciert durch eine gute Frische, die Ausdauer ist sehr lang. Es passt gut zu Gebäck und besonders zu Bitterschokolade. Probieren Sie es als Beilage zu gereiftem Käse.
