San Giusto a Rentennano Chianti Classico

Die Fattoria San Giusto in Rentennano ist ein Ort von seltener Schönheit und befindet sich in einem alten Zisterzienserkloster in der Nähe von Gaiole, dem südlichsten der Produktionszentren des Chianti Classico. Die Landschaft hier ist magisch, abwechslungsreich, auf den süßen Chianti-Hügeln folgen Weinberge, Wälder und Wiesen mit edlen Zypressen so weit das Auge reicht, Orte, die sich auf den ersten Blick unweigerlich Hals über Kopf verlieben.

Der Bauernhof, der für die wiederholten Erfolge von Percarlo und La Ricolma bekannt ist, wird seit mehreren Jahren auf biologischen Landbau umgestellt, auch alle Verarbeitungsphasen werden mit größter Sorgfalt manuell durchgeführt.

Chianti Classico, das Grundprodukt des Unternehmens, besteht zu 95% aus Sangiovese und zu 5% aus Canaiolo. Der Wein wird nicht gefiltert, daher kann sich eine Ablagerung auf dem Flaschenboden befinden. Die Farbe ist bezaubernd, transparent und brillant rubinrot, zu bewundern. Die Nase ist intensiv und elegant mit Noten von roten Früchten, Brombeeren, Zwetschgen und Leder. Auch hier verblühte Blüten, feuchte Erde, Balsamico und mineralische Akzente. Am Gaumen ist es köstlich, verführerisch und authentisch. Liebkosend, weich und samtig, frisch, mit einer starken Säure. Einfach nur schön.