Russolo Borgo di Peuma

Die Kellerei Russolo ist ein kleines Familienunternehmen, das sich der Herstellung von Qualitätsweinen widmet, die einen angenehmen Duft und eine schöne Mineralität besitzen. Diese Eigenschaften sind das Resultat des besonders günstigen Mikroklimas von San Quirino — mit einer grossen thermischen Vielfalt— Kiesböden, die typisch für die Provinz Pordenone sind, und von einer intelligenten und balancierten Herstellung.

Aus Merlot (90%), Cabernet Sauvignon und Refosco hergestellt, von über 30 Jahre alten Reben stammend, ist Borgo di Peuma ein einzigartiger Wein, der mittels einer "Governo" Technik hergestellt wird (ein Prozess, bei welchem nach 12 Monaten der Crianza in Fässern französischer Eiche dem Wein Most zugefügt wird, der von den besten getrockneten Cabernet-Trauben der neuen Ernte stammt).

Das Ergebnis dieses Prozesses, welcher sich von dem des "Ripasso" nicht gross unterscheidet, ist ein warmer und strukturierter Wein, sanft und voll. Von tiefer rubinroter Farbe, treten in der Nase seine Aromen von schwarzer, reifer Frucht (Brombeere) hervor, sowie die von Leder, Tabak und all seine Noten von feuchter Erde und Lakritze. Am Gaumen zeigt er sich voll, samtartig, sanft, reif, mit schmackhaften, perfekt integrierten Tanninen.