Mas Candí QX Quatre Xarel·los

QX oder Quatre Xarel·los ist ein Weisswein von unglaublicher Präzision und aromatischer Reinheit. Die ganze Sorgfalt, mit der der Weinberg bestellt wird und die minimalen Eingriffe in der Kellerei ermöglichen einen ehrlichen Wein, der ein klarer Spiegel seiner Herkunft ist.

Das junge und weise Team von Mas Candí stellt diesen Quatre (vier) Xarel·los aus biologischen Trauben her, die von vier Weinbergen stammen und in vier unterschiedlichen Materialien vinifiziert werden: Eiche, Akazie, Kastanie und Ton. Vom Holz stammen die diskreten Röst- und Karamellnoten die sich mit reifer Frucht, aromatischen Kräutern und wildem Fenchel vermengen. Die Hefe ist für seine Cremigkeit und Geschmeidigkeit verantwortlich, mit der QX die Backen von innen bedeckt.

Nach den ersten Schlücken verbleibt eine diskrete Buttrigkeit, die aber stets im Hintergrund verweilt und sich vor einer makellosen Frucht verneigt, die an frische Quitte erinnert. Kleine Wiesenblumen machen eine fantastische Säure liebenswürdig, während sich das Holz mehr durch die Farbe und den Takt erkenntlich macht denn durch seine Aromen. Die Salzigkeit und Bitterkeit der Mandeln verschönen seinen Abgang und lassen sich in mehr Klarheit nach ein paar Minuten an der Luft erkennen, was aus diesem katalanischen Wein Jahr für Jahr einen der besten der Region macht. Die Ernte zum Höhepunkt der Frucht erlaubt es, der mediterranen Reife perfekt entgegen zu wirken und ein tadelloses Gleichgewicht zwischen den Primäraromen, dem Rauch des Holzes und dem fettigen Takt der südlichen Weine zu finden. QX ist Typizität in alle Richtungen, als handelte es sich um einen grossen katalanischen Cava ohne Perlen, versetzt er uns in die schöne Landschaft der katalanischen Weinberge und bringt uns der Wärme der Menschen, die ihn bearbeiten näher.