Quintarellis Amarone Riserva ist ... Amarone. Ein Rotwein von außergewöhnlicher Struktur und Komplexität: ein vollmundiger, komplexer Wein, Sohn der Exzellenz der Tradition. Es hat eine sehr tiefe granatapfelrote Farbe. Die Nase gibt ein intensives Aroma, eine sinnliche Duftpalette in ständiger Entwicklung: Bittermandel, Kirsche, Pflaume, rote Beeren, dann verwelkte Blüten, Gewürze, feine Kräuter und Teeblätter; dann wieder Trüffel und Schokolade.
Im Mund ist er kraftvoll, warm, harmonisch, lang anhaltend, würzig, mit Anklängen von Tabak und Teer. Als Lehrbuch des wahren historischen Amarone hat er einen Restzuckergehalt, der aus der Trocknung der Veronese Corvina-Trauben stammt und der durch pure Meditation eine unverwechselbare Weichheit verleiht. Es ist jedoch perfekt zu rotem Fleisch und Eintöpfen zu kombinieren. Traditionelle Reifung, in großen Fässern, sehr lange im Keller und dann ... in der Flasche!
