Quintaluna

Der Quintaluna ist ein Wein, der fruchtig und sauber in der Nase ist, aber die tropischen Früchte meidet. Seine Aromen sind weisse Blumen, Steinobst (Pfirsiche) und Zitrusfrüchte (Zitronen und Mandarinen). Die Intensität ist nicht sehr stark ausgeprägt, da es das Ziel des Weingutes ist, die Nuancen und Feinheiten herauszustellen. Am Gaumen zeigt er sich komplex und hat die Intensität, die für die Weinberge mit wurzelechten, uralten Buschreben und sparsamer Bewirtschaftung typisch sind. Sein guter Säuregeschmack zeigt sich in der Frische und im langen Abgang. Man nimmt sofort die Verdejorebe mit ihren typischen Geschmacksnoten von Mandeln und reifen Früchten wahr. Ausserdem spürt man eine angenehme Nuance frischer Kräuter mit einem Hauch von Anis. Wir haben hier einen eleganten Wein mit Persönlichkeit, der in seiner Preisklasse von 6 Euro herausragt!

Der Quintaluna wird zu 60% aus Verdejotrauben gekeltert, die von uralten, wurzelechten Weinstöcken stammen. Zu 40% besteht er aus jungen Trauben, die in Spalierzeilen angebaut werden. In einem Zertifikat wird die umweltschonende, sparsame Bewirtschaftung dokumentiert. Dieser Wein wird nicht in Barriquen ausgebaut, damit sich seine Frische erhält. Um jedoch seine Komplexität zu steigern und ihm die Möglichkeit zu geben, sich in der Flasche zu entwickeln, bleibt das Geläger zwei Monate lang im Gärbehälter, wo es in regelmässigen Abständen bewegt wird. Nach dieser Zeit im Trub wird der Wein aufgeklärt und leicht gefiltert. Die Flaschenabfüllung findet Anfang März 2011 statt.