Protos Crianza

Der Protos Crianza ist der erste Wein, an den viele Verbraucher denken, wenn wir die Worte Crianza und Ribera del Duero erwähnen, ein wahrer Klassiker, dessen Erfolg auf der Genauigkeit und Beständigkeit eines Pionierunternehmens für die Herstellung von Rotweinen in Peñafiel beruht.

Es wird nur aus den besten ausgewählten Trauben der Sorte Tempranillo hergestellt, die aus Weinbergen stammen, die älter als 25 Jahre sind und nach Süden ausgerichtet sind, um die Sonnenstrahlen optimal auszunutzen. Die Böden sind locker und arm, was die Pflanzen dazu zwingt, nach Nahrung in der Tiefe zu suchen, wodurch der gesamte Charakter der freien Böden mit einem überwiegenden Anteil an Kalkstein auf die Gläser übertragen wird.

Die Früchte werden manuell geerntet und der Saft mit den Schalen mazeriert, während er etwa drei Wochen lang fermentiert. Ein Teil seines unverwechselbaren Geschmacks erklärt sich aus seiner merkwürdigen Alterungsformel: Ein Drittel des Weins reift in neuen französischen Eichenfässern, ein weiteres Drittel in französischen und amerikanischen Fässern von einem Jahr und das verbleibende Drittel in Fässern beider Nationalitäten, obwohl in Frankreich In diesem Fall mit zwei Jahren.

Aus der hervorragenden Qualität der Früchte und der geschickten Kombination der Hölzer ergibt sich ein kirschroter Wein mit violetten Rändern, mit einer intensiven Nase von roten Früchten, Gewürzen (Vanille und Pfeffer) und Kokosaromen aus dem Holz und einer Mineralität, die Es erzählt uns über den Weinberg selbst. Sein Durchgang durch den Mund ist kraftvoll, ausdrucksvoll und elegant, voller fruchtiger Erinnerungen (Kirschen), aber auch von gerösteten Tönen, die aus den Dauben stammen. Sein Säuregrad hilft, den Charakter des Weins auszugleichen und zu intensivieren, was zu einem langen und leicht rauchigen Abgang führt, der die Persönlichkeit des Protos Crianza absolut beschreibt.