Die Garnacha ist eine Rebsorte, die tausend Gesichter zu haben scheint, eine Traube die uns jeden Tag aufs Neue überrascht und entzückt. Je nach Terroir, Klima oder Hand ihres Schöpfers... bietet sie Weine, die so unterschiedlich wie magisch sind. Hier einer davon.
Bei Pasos de San Martín schätzen wir in erster Linie die Meisterhand eines grossen Winzers — und das nicht, weil es das Etikett so sagt, sondern man es einfach merkt — und diese fruchtige Kraft, die uns über die Jahre hinweg mit einer noch exquisiteren Raffinesse verführen wird, und die typisch für die Weine ist, die Artadi aus alten Weinstöcken herstellt. Bevor wir die Verkostung beginnen, sollten wir wissen, dass Artadi in Navarra zwei Weine aus Garnacha herstellt, die als Dorfweine kreiert wurden: Santa Cruz de Artazu und Pasos de San Martín, zwei unterschiedliche Garnachas, wie zu Beginn erwähnt, mit eher schwarzer Frucht beim ersten, und roter Frucht beim zweiten; von dichterem Profil Santa Cruz, leichter dagegen Pasos de San Martín. Zwei höchst empfehlenswerte Weine, auch wenn wir uns hier auf Pasos de San Martín konzentrieren.
Die Fruchtkonzentration in den Weinen Artadis ist gewöhnlich, und Pasos de San Martín ist hier keine Ausnahme; es empfiehlt sich, ihn zu dekantieren bzw. ihm Luft zu geben, vor allem in seinen jungen Jahren. Die Farbe der Garnacha im Glas ist wunderschön, eher typisch für Tempranillo als für Garnacha: zwischen dunklem rubin- und blutrot, stark leuchtend. Im Bouquet stechen die Aromen von frischer Frucht, hauptsächlich roter Frucht (Erdbeeren, Johannisbeeren) und einige Blaubeeren hervor, eingelegte Frucht, die sich in der Luft kauen lässt, und die in anregende Aromen von Unterholz umhüllt scheint, saftige und süsse Noten von Blutorange, Veilchenduft und sanfte aber durchdringende Mentholnoten. Die Frucht ist Hauptdarsteller, aber das Zusammenspiel ist komplex und eine Delizie, vor einem Hintergrund von Zedernholz und Tabak, was die Qualität des Holzes verrät, das für die Reifung verwendet wurde. Am Gaumen ist er genauso energisch und intensiv, kräftig, mit sehr präsenter Säure und einer angenehmen Süsse, die zum Weitertrinken einlädt. Dies ist ein sehr ausgeglichener Wein mit Leben, und, allem voran fruchtig; Sie werden ihn nicht runterschlucken wollen: er ist wie ein Fruchtbonbon auf der Zunge.
