Pago Florentino

Der Pago Florentino ist ein Wein mit eigener Identität, der dank seiner herausragenden Qualität die Bezeichnung Vino de Pago erhalten hat. Seine Geschichte reicht bis ins Jahr 1997 zurück, in dem Florentino Arzuaga, Inhaber und Gründer der Bodegas Arzuaga, in Castilla-La Mancha gelandet ist, angezogen von der dortigen Speiseölproduktion. Auf der Suche nach Land für den Anbau von Olivenbäumen fand Florentino die Finca La Solana an einem idealen Berghang zum Pflanzen von Rebstöcken, da Belüftung und Sonneneinstrahlung ausgesprochen günstig sind. Die Rebflächen liegen am Fuße einer Anhöhe, die im Norden von einer Bergkette geschützt ist und nach Süden in Richtung zweier natürlicher Lagunen zeigt. Im Weinbergboden ist reichlich Granitgestein vorhanden und im Untergrund Lehm mit einem hohen Potenzial für Wassereinlagerungen. Darunter findet man Schiefer, der die Trauben zusammen mit dem Granit des Bodens mit viel Mineral versorgt. Die Weinberge erhalten den ganzen Tag über viel Sonnenschein, was den Trauben die Möglichkeit gibt, voll auszureifen; genau das ist in jedem Glas Pago Florentino spürbar.

Dem Auge erscheint er sauber, hell und kirschrot mit violetten Rändern. Das Geruchsbouquet besteht aus einer Vielzahl wunderschöner Parfüms, die reife Wildfrüchte und blumige Noten mit Aromen von geröstetem Kaffee und Minze kombinieren. Am Gaumen ist er seidig und freundlich, hat einen mittleren Körper, feine Tannine und eine bedeutende Intensität, die über die Zeit anhält; der Nachgeschmack erinnert wieder an die schwarzen Früchte und die gerösteten Noten der Nase, begleitet von einem feinen Vanille-Nachgeschmack. Sein Abgang ist zart und verführerisch, ungeheuer freundlich und elegant. Er ist süß, ohne schwer zu wirken, frisch und schlicht zu gleichen Teilen, saftig, fließend und feinwürzig nach jedem Schluck und erinnert an Tabakblätter und Kakao. Er hat ein sehr gutes Alterungspotential und kann — vielleicht dank der guten Arbeit der Bodegas Arzuaga — zu einem Nachdenken über die Rotweine von Ribera del Duero führen.