| Typ | Rotwein |
|---|---|
| Region | |
| Rebsorten | |
| Produzent | |
| Allergiehinweis | Enthält Sulfite |
| Alkoholgehalti | 13,5% |
Pago de los Capellanes Roble
2023Ein eleganter Rotwein aus sehr guter Familie
Datenblatt
Der Wein
Der jüngste Wein der Bodega Pago de los Capellanes in Burgos ist zu einem sehr gefragten Wein, einem echten Bestseller, geworden. Er wird zu 100% aus Trauben der Sorte Tempranillo aus den Weinbergen von Santa Gadea hergestellt, einer Finca mit nährstoffarmen kalkhaltigen Lehmböden, die für das Fluss-Terroir sehr charakteristisch sind. Die geringe Fruchtbarkeit der Böden führt zu einer weniger ertragreichen Produktion von hoher Qualität; die Trauben sind klein und gering in ihrer Zahl, aber ihre Aromen sind sehr reichhaltig.
Wir haben es mit einem eleganten Rotwein zu tun, dessen Beliebtheit vom ersten Schluck an deutlich wird, und das bei einem Preis, der seinesgleichen suchen muss.
Wie schmeckt dieser Wein?
Beim Öffnen einer Flasche Pago de los Capellanes Roble entdeckt man einen fröhlichen und frischen Wein mit subtilen Tanninen und lebendiger Säure. Er besitzt eine kirschrote Farbe und in der Nase strahlt er die intensiven Aromen seiner Jugend aus (Veilchen und rote Waldfrüchte), die sich zu leicht würzigen Noten aus dem moderaten Ausbau gesellen. Am Gaumen zeigt er sich breit, anhaltend und samtig mit einer verführerisch milchigen Textur, die in feine Tannine gehüllt ist. Er vereint die Lebendigkeit eines jungen Weins und die freundliche Textur eines Tropfens, der von erfahrenen Händen hergestellt wird. Im Glas zeigt er sich attraktiv, in der Nase intensiv und dank seines perfekten Gleichgewichts von Frucht und Ausbau besitzt er eine bemerkenswerte Komplexität.
| Leicht | Kräftig | |
|---|---|---|
| Weich | Tanninreich | |
| Trocken | Süß | |
| Sanft | Sauer |
Lagern oder trinken
Zwischen 14º C und 16º C servieren
Essen und Wein
Kaninchen mit feinen Kräutern / Mittelharter Käse / Tapas
Bewertungen und Auszeichnungen
| 2019 | 90 PN | |
|---|---|---|
| 2014 | 90 PK | 90 PN |
| 2013 | 90 PN | |
| 2012 | 90 PN | |
| 2011 | 90 PN | |
| 2010 | 90 PN |
PK: ParkerPN: Peñín
Kundenrezensionen
Vinifikation
Nachdem die Trauben im Weingut angekommen sind, werden sie sechs Tage lang kalt vorgegoren; die entstandene alkoholische Gärung wird von einer Auswahl der besten Hefen aus dem Weinberg herbeigeführt. Während der Wein in Edelstahltanks fermentiert, wird er täglich aufgerührt, um seine Farbe zu extrahieren und ihn mit Sauerstoff zu versorgen. Die malolaktische Fermentation tritt mit der Erhöhung der Temperatur in der Kellerei auf, wodurch der Wein freundlicher und zarter wird. Nach einer abschließenden Abfüllung, um den Wein von der Hefe zu trennen, wird er fünf Monate lang in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche gereift, um ihn abzurunden und die Komplexität zu erhöhen.
| Reifungszeit | 5 Monate |
|---|---|
| Holzart | Französische Eiche |
Weinberg
| Alter des Rebbergs | 25 Jahre |
|---|---|
| Boden | Lehm- und kalkhaltig |
Das Weingut
Pago de los Capellanes
Mitten im Herzen des Ribera del Duero und auf einem Stück Land, welches vom 13. Bis zum 14. Jahrhundert der Seelsorge von Pedrosa de Duero gehörte, stellt das Ehepaar Rodero-Villa und ihr Team eine Reihe von qualitativ hochwertigen Weinen aus der Frucht, entstanden aus „Frieden, Liebe und Geduld” her.
