Dieser Amarone wurde Corte Vaona genannt, um den alten gepflasterten Hof vor dem Herrenhaus zu verbessern, in dem sich die Firma Novaia befindet, die seit Mitte des 18. Jahrhunderts im Besitz der Familie Vaona ist. Die Trauben dieses Weins werden sorgfältig aus den Weinbergen der Brüder Vaona ausgewählt, um einen weichen und ausgewogenen Wein zu erhalten, der sich Jahr für Jahr wiederholen kann, um die Unterschiede auszugleichen, die durch den Klimatrend des Jahrgangs gekennzeichnet sind.
Die Farbe ist tief granatrot, die Nase hat ein intensives Aroma, die starken Früchte von Schwarzkirsche und Kirsche, kombiniert mit den typischen Noten, die durch das Trocknen verliehen werden. Charakteristisch ist das Vorhandensein würziger Nuancen von Bitterschokolade, Tabak und das Auftreten von Goudronatnoten mit zunehmendem Alter. Am Gaumen hat es eine ausgewogene Alkoholizität, einen hohen Extrakt, einen großzügigen, trüben und anhaltenden Körper, besonders intensiv die mineralische Note, die dem Produkt seine Typizität verleiht.
