Vermutlich kennt jeder Montevetrano, den Wein von Silvia Imparato, der den Stil des Bordeaux mit dem Kampaniens verbindet, und der seit den 90er Jahren Gaumen auf der ganzen Welt erobert. Core ist der kleine Bruder dieses grossen Weins.
Ein Wein aus Aglianico zu erschwinglichem Preis, jedoch von enormer Qualität, der aus der Sorgfalt und Pflege einer der höchst angesehenen Önologen Italiens, Ricardo Cotarella, entsteht. Um die Eleganz, Intensität und das Gleichgewicht zu erzielen, die Core auszeichnen, unterwirft Cotarella die Trauben einer langen Mazeration von 28 Tagen, gefolgt von einer Vergärung des Mostes in Stahlbehältern und einer Alterung von 10 Monaten in neuen Fässern aus Eiche aus Nevers, Allier und Tronçais.
Core ist so köstlich, wie dies sein Name und sein Etikett vermuten lassen, ein Wein, der unglaubliche Freude am Gaumen bereitet, dabei aber keine schmerzlichen Konsequenzen im Geldbeutel mit sich bringt. Ein leichter Wein, jugendlich, modern aber repräsentativ für seine Herkunft, ein guter Begleiter zu Tisch und Erzeuger grosser Befriedigung.
Frucht und Gewürze sind die vorherrschenden Aromen seines Bouquets, aus dem Aromen von roter Frucht, Brombeeren, Pflaumen und schwarzen, reifen Kirschen entströmen, umgeben von einem Hauch Zimt und Lakritze. Im Anschluss sind andere delikate Röst- und Schokoladenoten Zeugen seiner Crianza und einer sehr ausgeglichenen Dosis Holz. Wenn auch kräftig und mit Körper, so zeigt er sich am Gaumen zugänglich und wir sind sicher, dass er auch Sie verzaubern wird. Ein gekonnt hergestellter Wein, aus einer wenig bekannten Rebsorte, jedoch mit immensem Potential. Eine Weinkellerei mit geringer Produktion und grossen Qualitäten, die Expertenhand eines berühmten Önologen und ein wirklich erschwinglicher Preis... Was will man mehr?
