Monsupello Provincia di Pavia Pinot Nero 3309

Der Pinot Noir 3309 hat eine rubinrote Farbe mit Granatreflexionen. Breites und intensives Bouquet. Wir gehen von primären und sekundären Noten mit einem deutlich fruchtigen Gefühl von Johannisbeeren und Unterholz über bis hin zur Wahrnehmung einer angenehm würzigen Konzentration und weicher Tannine, was auf eine Verfeinerung der Barriques hinweist. Es ist ein wichtiges Rot, aber gleichzeitig von großer Anmut und Finesse. Es hat immer noch eine gute Säure, die von den richtigen Tanninen unterstützt wird. Infolgedessen kann es vor dem Verzehr einige Zeit in der Flasche aufbewahrt werden, um es weiter zu verfeinern.

Hervorragend zu allen Fleischsorten mit nicht übermäßig aggressiven Aromen (ausgezeichnet zu Carpaccio mit Rucola- und Grana Padano-Flocken), zu gefiedertem Wild (Lamm, Gans, gekochtem Eintopf oder gegrillt) und zu gewürztem Käse.