Missenyora

Der Missenyora ist ein sortenreiner und tadelloser, durch in Eichenfässern erfolgte Weintrubgärung gekelterter Macabeo. Er ist schlicht und kommt nicht mit Pauken und Trompeten daher; dennoch fehlt es ihm an nichts. Er ist schön ausgewogen, erfrischend, aromatisch, fruchtbetont, von feiner Beschaffenheit und einem angenehmen, leicht süsslichen Touch, der es wert ist, erklärt zu werden.

Vor Jahren wurde in der Umgebung der Ortschaft Vallbona de les Monges ein einzigartiger Wein produziert, bei dessen Herstellung der Most zum Kochen gebracht wurde, um den Zuckergehalt aufzukonzentrieren. Inspiriert von dieser Tradition, wird bei Celler L’Olivera während der Produktion des Missenyora in geringen Mengen aufkonzentrierter Most mit einem Restzuckergehalt von 9-10 g/l hinzugegeben, der dem Wein ein besonderes süssliches Element verleiht, welches zudem die gute Säure unterstützt. Diese einzigartige Kombination macht den Wein zum idealen Begleiter von Gänseleber oder aber auf Grund seines Entgegenwirkens auf bittere Aspekte, von Speisen, zu denen kaum ein Wein passt, wie zum Beispiel Artischocken.

Der Missenyora ist von heller, strohgelber Farbe und zeigt im Glas viel Glycerin. In der Nase präsentiert er sich delikat und intensiv, mit viel Frucht, Aromen weisser Blüten, einem feinen Anflug von Zitrusfrüchten – insbesondere Grapefruit – und einer schönen Kalkstein-Mineralik. Er ist sehr schmackhaft, ölig und ausgewogen am Gaumen. Er ist kräftig und gut strukturiert, und besitzt eben diesen leicht süsslichen Touch, der den Weingenuss zu diesem überaus angenehmen Erlebnis macht.

Der Auftritt des Weins könnte besser nicht sein: eine herrlich blaue Flasche, eine Farbe mit Bedeutung für das Weingut, wurden doch bei der Vorbereitung der Böden für die Bepflanzung blaue Tonscherben gefunden. Die Verwendung dieser Farbe war typisch für die Töpferei des königlichen Klosters. Zudem wurde das moderne und ansprechende Etikett von Claret Serrahima entworfen, der eng mit dem Weingut zusammenarbeitet. Der Missenyora ist der populärste L’Olivera Weisswein und das ist richtig so.