Mastroberardino More Maiorum

Hergestellt durch ausgewählte Trauben eines einzigen Weinbergs ist der More Maiorum der größte Ausdruck der Fiano Rebe. Der Wein ist eine Hommage an die Tradition der Vinifikation der Weißweine in Irpinia: Daher der Name, der genau an diesen Respekt vor den Sitten der Vorfahren erinnert. Von einem Weinberg aus Lapio stammend, der sich auf 400 Meter über dem Meeresspiegel befindet, der sowohl besonders karg, als auch reich an Kalk und Lehm ist, ist sie zu Struktur und gleichzeitig Mineralität in der Lage.

Sechs Monate lang vinifiziert und verfeinert auf Stahl ist More Maiorum eine Fiano in leuchtendem Goldgelb. In der Nase zeigt er sich frisch und komplex, reich an würzigen Noten, die sich mit Lindenblüten, Akazie und Honig mischen. Am Gaumen schenkt er intensive mineralische und fruchtige Noten, die Aprikose und Orangenschale ins Gedächtnis rufen, gefolgt von einem sehr langen Finale von gerösteten Nüssen, typisch für die Fiano Traube. Ideal zu aufwendigen Fischgerichten, ersten Gängen auf Basis von Schalentieren, Risotto mit Gemüse, weißem Fleisch und Büffelmozzarella.