Mas de Mancuso

Mas de Mancuso ist das persönliche Projekt von Jorge Navascues, inzwischen ohne die Teilnahme von Carlos San Pedro (Önologe von Pujanza-Rioja). Auch die Herkunft der Trauben hat sich geändert, schliesslich arbeitet er nun mit alten Garnacha-Reben in der Ortschaft Almonacid de la Sierra, im Herkunftsgebiet Cariñena auf 700 Höhenmetern und steinigen Lehm- und Schieferböden. Der Wein vergärt in 1.500 l-Fässern aus Edelstahl mit heimischen Hefesorten und handwerklichem und einwegigem Unterstossen des Tresterhutes, mit einer sehr sanften Extraktion, die anschliessend in gebrauchten französischen Eichenfässern reift. Er hat ein unglaubliches Bouquet, sehr parfümiert und blumig, saftig aber dynamisch, sehr lebendig und unsagbar frisch. Am Gaumen entfaltet sich ein sehr junger Wein mit feinen Tanninen und einem hervorragenden Gleichgewicht, was eine lange Entwicklung in der Flasche sicherstellt.