Mazzaferrata ist eine undurchdringliche rubinrote Farbe mit einer großen visuellen Wirkung. Die Nase ist sehr intensiv und sehr komplex, mit Empfindungen, die mit schwarzen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen beginnen und dann mit Balsamico- und gerösteten Noten abnehmen. Die Schärfe ist süß mit einem Hauch von Lakritz, schwarzem Pfeffer, schließt mit Nuancen von Bitterschokolade und süßem Tabak. Der Geschmack ist kraftvoll und reichhaltig, die Tannine sind fest und seidig. Im Mund werden die fruchtigen Noten von Pflaumen und die gerösteten und würzigen wiedergegeben. Ein Wein mit einer großartigen Persönlichkeit. Gedünstet mit verschiedenen Fleischsorten und auch mit Kleinwild, auch aus Stift.
