Als ein Unternehmen, das mit Costantino Charrère die Geschichte des Weinanbaus im Aostatal geschrieben hat, erinnert Les Crêtes uns daran, dass in Italien nicht nur Südtirol die Heimat der großen Pinot Nero Weine diesseits der Alpen ist. Der historische Winzer Costantino zieht Trauben und die Kellerei im Zeichen der Nachhaltigkeit und Innovation auf, und ist mit seinen epischen Weinen, wie dem Chardonnay Cuvée Bois, weit über die regionalen Grenzen hinaus zu einem Symbol geworden. Direkt und lebendig ist der Pinot Nero keine Ausnahme in einem Sortiment, das nie daneben liegt: Es handelt sich um einen Rotwein, der ausschließlich in Stahlbehältern reift, was das Temperament eines eleganten Bergweins verstärkt, der sich durch seine intensive Farbe, die akzentuierte Frucht und die komplexe Struktur auszeichnet. Rubinrot, in der Nase frische Noten von roter Frucht, Unterholz und Salbei. Am Gaumen, fruchtig und schmackhaft, zeigt er sich mit feiner Struktur und samtigen Tanninen. Frischer und mineralischer Abgang. Er eignet sich zu ersten Gängen, Wurstaufschnitt, rotem und weißem Fleisch, Fondues, Käse. Wunderbar zu Gerichten mit Fettfisch, im Ofen, gegrillt oder als Carpaccio.
