Le Macchiole Paleo Rosso

Paleo Rosso wurde 1989 geboren. Es ist der Wein, der sich im Laufe der Zeit am meisten entwickelt hat: Als klassische Bordeaux-Mischung geboren, wurde er 2001 in einen 100% Cabernet Franc umgewandelt. Eine schöne Geschichte von Hartnäckigkeit und Herausforderung an das Stereotyp von Cabernet Franc, die nur schwer in Reinheit zu produzieren ist. Paleo Rosso ist heute trotz seiner absoluten Vielfalt und Originalität eines der Symbole von Bolgheri und einer der berühmtesten Cabernet Francs der Welt. Das Wort Paleo kommt vom gebräuchlichen Namen und bezeichnet die Festuca Pratensis (aus der Familie Graminacee), ein spontanes Kraut der toskanischen Küste. Es ist einer der besten Ausdrücke des italienischen Cabernet Franc.

Intensiver Rubin, die Nase setzt eine schöne Auswahl an roten Blüten, Beeren, Cinchona, Kaffee, Schokolade, Graphit, Weihrauch und Rhabarber frei. Die Verkostung ist von perfekter Ausgewogenheit. Voll und fleischig, ist es auch knusprig und angenehm, mit weichen Tanninen, aber nicht ohne sortenreine Rustikalität im Hintergrund. Dunkel, mit Rückkehr von feuchter Erde und konfektionierten Früchten, hat es einen immensen und sehr langen Abgang mit gerösteten Hauchen.